Pão caseiro do sítio integral

Esta receita é da Palmirinha Onofre, amava o programa dela era muito divertido tanto os erros como os acertos, era um bom programa de culinária. 

Nesta receita eu coloquei farinha de trigo integral, é a primeira vez que faço assim, mas queria testar, então aqui vou falar minha opinião, o pão caseiro do sítio normal é bem melhor, mas ficou bom, o problema é que não sou muito fã de produtos integrais, e como sabemos são diferentes mesmo, vai do gosto de cada pessoa.

300g de farinha de trigo integral
400g de farinha de trigo comum
3 ovos
75g de manteiga em temperatura ambiente
60g de açúcar refinado
3g de sal
30g de fermento biológico fresco ou 10g de fermento biológico seco
250ml de leite morno

Antes de começar a explicação da receita, vou explicar um problema que comigo ocorre quase sempre, mas acho que encontrei a solução. Tenho um pouco de dificuldade com pães caseiros pois eles nunca crescem naquele período que tem que dobrar de volume, então semana passada vi um programa de culinária americana onde o apresentador misturava o liquido morno com o fermento, o açúcar, o sal e um pouco de farinha a famosa esponja, deixa por uns 20 minutos e depois coloca o restante dos ingredientes, então tem muitas receitas que já pede este procedimento mas recomendo que até aquelas que não tenham sejam feitas desta maneira, pois na receita original é só misturar tudo, mas vi com olhos vivos a diferença de como fica.

Colocar em um bowl, o leite morno, o fermento biológico, o sal ,o açúcar e 2 colheres de sopa de farinha de trigo (das 400g da receita), mexer todos os ingredientes até ficar uniforme e deixar descansar por 20 minutos, irá formar uma esponja, após este período colocar as farinhas em uma bancada ou bowl fazer um vulcão e colocar no centro a manteiga, os ovos e a esponja, colocar a mão e juntar tudo, se tiver feito em um bowl passar para a bancada e sovar bem, colocar de volta no bowl cobrir com filme plástico (vedar bem) e deixar descansar por 1 hora, ele dobrará de volume, colocar o forno para aquecer 180º e modelar seu pão da maneira que desejar (eu coloquei em uma forma de bolo inglês), não precisa untar, e levar ao forno por 50 minutos ou até ficar dourado por cima.

Também fiz ele normal mas coloco depois em outra postagem.

Beijos meus amores Raquel.

Novo blog / meu Ateliê / minha decisão.

Resolvi separar as coisas, profissional e particular, este blog é particular, onde dou dicas e receitas para quem é da turma do "faça você mesmo" como eu, que querem fazer por gostarem, economizarem ou pelos dois motivos,rsrsrs.

O meu segundo blog é o profissional será chamado Ateliê Raquel Silvino "Adoçando Vidas" está aqui, este blog somente irá trazer trabalhos meus, para minha "vitrine" afinal preciso também trabalhar e resolvi deixar de vender apenas para amigos e parentes, a abrir ao público em geral.

Deixar de ser amadora me rendeu 2 anos pensando nisso, assumir ou não assumir, eis a questão? Estava bastante relutante,pois queria uma experiência no mercado formal, mas não consegui ,percebi um certo preconceito com profissionais capacitados estudei técnico em panificação e confeitaria e na minha turma de fato somente 1 pessoa está trabalhando como técnico (é por cima é técnico da própria escola), é um mercado muito fechado, que em sua maioria é mal remunerado e com pessoas que são capacitadas no próprio lugar, vejo reportagens falando em capacitação profissional mas nessa área não me rendeu muita coisa, então para que ficar assim? Vai trabalhar para si mesma? Sim, vou trabalhar para mim, tenho planos futuros mas agora é o meu começo, minha decisão veio há cerca de 1 mês, estou indo atrás de cartões de visita, panfletos e uma placa discreta para minha casa, atenderei em casa no começo até poder pagar contas futuras.

Me desejem boa sorte e seja feita a vontade de Deus.

Bala de caju

Minha irmã foi para o Ceará terra natal dos meus pais e ela perguntou se queria algo de lá, já que perguntou eu quero bala de caju, na verdade não é de caju mas tem um formato de caju, é bem doce e tem puro gosto de açúcar, mas como quando eu ia lá eu amava comprar estas balas queria recordar e mostrar aqui no blog.

Para matar a saudade um pote cheio de balas.

Uma das coisinhas mais simples que já vi na vida.

Beijos doces meus amores Raquel.

29

Nunca fiquei tão incomodada de estar fazendo aniversário, mas esse ano sei lá, tô pensando muito no que fiz, no que não fiz e no que vou fazer da vida, este ano tenho planos que há anos venho adiando e vejo que é chegada minha hora de botar as coisas em prática. Eu tenho a mania de planejar minha vida nos mínimos detalhes, não sou de ter agendas com esses detalhes, mas tenho um cronograma da minha vida bem certinho na minha cabeça, o que fazer, quando irá ser feito e o que não fazer. Eu acho que sou meio neurótica, só pode ser,rsrsrs.

Mas então hoje é meu aniversário e resolvi colocar uma letra de música que na verdade ando ouvindo muito, ela não tem nada a ver comigo, mas entendo o que essa musica passa em sua letra afinal 29 não é o meio da vida ou para alguns 29 quase não passou nada da vida, mas 29 já deu tempo o suficiente para sabermos tudo que queremos em nossas vidas, por tudo que vivemos e tudo que queremos viver.

Perdi vinte em vinte e nove amizades

Por conta de uma pedra em minhas mãos

Me embriaguei morrendo vinte e nove vezes

Estou aprendendo a viver sem você

(Já que você não me quer mais)

Passei vinte e nove meses num navio

E vinte e nove dias na prisão

E aos vinte e nove, com o retorno de Saturno

Decidi começar a viver

Quando você deixou de me amar

Aprendi a perdoar

E a pedir perdão

(E vinte e nove anjos me saudaram

E tive vinte e nove amigos outra vez)

Quando era criança ouvia muito pop rock brasileiro afinal eu sou dos anos 80, meu pai ouvida toda manhã e  só agora dou conta que eu gostava (criança fazer o que naquela época só gostava de Xuxa, "e todos dançam, pega, estica e puxa e viva a festa da Xuxa",rsrsrs).

 Beijos meus amores Raquel.

Fevereiro - O melhor mês do ano

O melhor mês do ano é fevereiro, lógico e bem óbvio para mim, afinal é o mês do meu aniversário, não gosto de fica mais velha, e estou numa idade crítica (quase 30), já estou sentindo os primeiros reflexos da crise dos 30 e nem cheguei lá (ai meu Deus).

Vantagens de fevereiro, a primeira e mais importante, o mês é mais curto. Este ano como é bissexto temos 29 dias, em anos comuns são 28. A segunda é que o carnaval quase sempre é em fevereiro, ponto positivo, vários dias de folga. Terceiro é verão, nada melhor que curtir um feriado no verão.

Isso sem contar o Valentine's day ou melhor dia dos namorados no hemisfério norte, lá eles são mais originais pois dão presentes para as pessoas que querem bem, não apenas para os namorado e afins.

Então vamos curtir o nosso fevereiro.

Beijos meus amores Raquel.