Fatias de coco também conhecida como Fatias Hungaras

grau de doçura: moderado.

Estou aqui novamente com uma receita com coco, fazer o que? Gosto e sei que tem muita gente que gosta também.

Fatias de coco é algo que gosto muito, pão doce combina com coco que combina com uma cobertura de leite condensado.

Massa:

480g de farinha de trigo

250ml de água morna (como banho de bebê)

30g de fermento biológico

30g de leite em pó

2 ovos

30g de açúcar refinado

25ml de óleo

1 pitada de sal

Colocar em um bowl o fermento com o açúcar e dissolver, acrescentar o leite em pó, a água, o óleo e o sal, misturando tudo muito bem, acrescentar a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos, se necessário acrescentar mais farinha, sovar a massa muito bem, colocar para descansar com uma velha dica da vovó, colocar uma bolinha da massa em um copo de água da torneira e colocar o copo ao lado do bowl com a massa e quando a bolinha subir a massa já estará pronta.

• Dividir a massa em 4 partes e abrir
• Colocar a margarina derretida deixando dois dedos de segurança nas pontas
• Espalhar o coco com o açúcar
• Fechar com um rocambole
• cortar em fatias de 2cm
• onde você irá apertar um pouco e abrir (como se fosse abrir um botão de rosa)
• colocar em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
• deixar espaços de 2 dedos
• levar ao forno pré aquecido 180° até ficar levemente dourado no fundo, cerca de 20 a 25 minutos
• retirar um pouco do forno e colocar a calda sobre as fatias e polvilhar um pouco de coco
• retornar ao forno por mais 5 minutos e estará pronto.

Recheio:

200g de coco ralado seco (não pode ser adoçado)

100g de margarina com 80% de lipídeos amolecida

60g de açúcar refinado

Derreter a margarina e espalhar sobre a massa, misturar o coco ralado com o açúcar e espalhar por cima antes de enrolar tipo rocambole.

Calda:

395ml de leite condensado

20g de amido de milho

20g de manteiga

50g de coco ralado

300ml de leite

Colocar em uma panela todos os ingredientes e antes de ir ao forno mexer tudo muito bem (unir os ingredientes para não empelotar) levar ao fogo baixo e mexer sempre até formar creme fino, tem que ficar uma calda um pouco rala para quando colocar sobre as fatias a calda ser um pouco absorvida, colocar a calda morna sobre as fatias e levar ao forno por mais 5 minutos.

Validade: 4 dias

Beijos meus amores Raquel.