Bolo de limão siciliano e iogurte

Nossa, agora olhando minhas receitas que já postei de bolos eu juro que já tinha postado essa, mas errei não postei.

Agora vou postar a receita de bolo de limão siciliano com iogurte, uma delícia, muito delicado, macio, fofinho e com um frescor do limão.

O detalhe das zestes de limão dentro do bolo, uma delícia.

Massa:

300g de farinha de trigo

200g de iogurte natural

160g de açúcar refinado

125g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

2 ovos

45ml de suco de limão siciliano

zeste de 1/2 limão siciliano

7g de bicarbonato de sódio

1g de sal

Bater a manteiga com o açúcar em velocidade média até obter um creme, acrescentar os ovos aos poucos e continuar batendo. Acrescentar em velocidade baixa os ingredientes secos peneirados juntos aos poucos alternando com os líquidos, irá formar uma massa pesada. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês ou redonda com furo central e levar ao forno pré aquecido 160º de 40 a 60 minutos. Esperar amornar e retirar da forma.

 Cobertura:

15ml de suco de limão siciliano

zeste de 1/2 limão siciliano

75g de glaçúcar (ou qualquer açúcar de confeiteiro sem amido de milho)

Colocar todos os ingredientes em um bowl e misturar. Colocar sobre o bolo já frio.

Beijos meus amores Raquel.