Brigadeiro com morango

grau de doçura: moderado

1 receita de brigadeiro (coloquei esta de brigadeiro gourmet)

12 morango grandes bonitos e não muito maduros

chocolate granulado

Fazer uma receita básica de brigadeiro, deixar esfriar, reserve.

Pegar os morango, lavar, sem retirar a folha e secar bem com papel toalha.

Abrir uma porção de brigadeiro na mão como abrir a massa para rechear a coxinha, mas não vá cobrir a folha do morango, passar pelo granulado (se não aderir, vá apalpando para grudar) e pronto.

durabilidade: 24 horas, pois o morango é uma fruta altamente perecível.

Dica: pode também usar outras furtas como uva, kiwi cortado em fatias e pêssego cortado em cubos, vai da sua criatividade.

Beijos meus amores, Raquel.

Brigadeiro gourmet de nutella

Existe alguém que não gosta de nutella?

Pois se existe não precisa nem começar a ler, são cenas fortes para apaixonados por nutella.

395ml de leite condensado

10g de farinha de trigo

120ml de nutella
100ml de creme de leite
30g de manteiga sem sal

confeito granulado para enrolar

Colocar em uma panela e leite condensado,o creme de leite, a manteiga, a farinha de trigo e o nutella e mexer bem antes de levar ao fogo, colocar no fogo médio e continuar mexendo sempre até soltar do fundo da panela, irá ficar mais cremoso que um brigadeiro normal, mas depois de frio dá para enrolar.

Depois de frio untar as mãos (eu uso uma bacia com água morna, molho as palmas das mãos e enrolo os docinhos, quando fica grudento, lavo as mãos na mesma água e assim até o final), enrolar e passar pelo granulado a sua escolha.

Dicas: para ficar melhor ainda colocar uma avelã dentro de cada docinho, vai ser uma surpresa quando alguém for degustar. Você pode além de fazer isso para dar uma carinha ao brigadeiro mais chique, passar o brigadeiro pelo chocolate derretido e depois só colocar por cima um pouco de granulado ou algum enfeite a seu gosto, desta forma ele se torna um docinho fino para casamento e debutante.

Beijos meus amores Raquel. 

Brigadeiro gourmet de amêndoas

Brigadeiro gourmet, nome chique para um tipo de brigadeiro com visual diferente, com ingredientes diferentes, pois modo de preparação é o mesmo ontem, hoje e sempre.

Brigadeiro de amêndoas só surgiu na minha vida por causa do que fazer com 1 leite condensado aberto e farinha de amêndoas que comprei para fazer macarrons que até hoje não saiu da vontade, mas foi a experiencia mais gostosa que já tive com brigadeiro gourmet dá vontade de comer um atrás do outro, bom demais, melhor até que o meu favorito de ovomaltine que também é show.

Não perca a oportunidade se você tiver estes ingredientes em sua casa, faça e depois me fale vai valer a pena.

395g de leite condensado

100ml de creme de leite

40g de farinha de amêndoas

10g de farinha de trigo

30g de manteiga sem sal

100g de amêndoas laminadas torradas

Colocar em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e a manteiga, antes de ligar o fogo mexer estes ingredientes muito bem. Levar ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela. Colocar em um refratário para esfriar. Depois de frio colocar as amêndoas laminadas em um prato e com a massa do brigadeiro já fria enrolar e passar pelas amêndoas laminadas, arrumar em forminhas e servir.

Como torrar amêndoas? Colocar as amêndoas em uma forma e levar para assar um pouco, ficar um pouco dourada (não torrada, ok) torrar um pouco para secar a gordura da amêndoa.

Beijos meus amores Raquel.