Sorvete de morango

Percebi que toda vez que publico alguma receita sobre morangos elas são bem vistas então resolvi aproveitar que ainda tem morangos no mercado e comprei para fazer algumas coisas, tinha visto esta receita no livro  Dona Benta, então resolvi fazer, pois é bem fácil e realmente muito boa.
Detalhe: - Recebi elogios do marido e do meu filho, algo raro aqui em casa (pois ninguém gosta de doces aqui) e ainda uma reclamação: - Mãe a senhora tinha que ter feito mais,da próxima vez farei bem mais.

250g de morangos maduros
135g de açúcar refinado
160ml de leite
150g de creme de leite gelado
2 claras de ovo

Colocar no liquidificador os morangos e metade do açúcar, bater bem. Reserve.
Colocar em um bowl de inox as claras e o restante do açúcar e levar ao fogo em banho maria, misturando sempre até você não sentir os grãos de açúcar na mistura, colocar para bater imediatamente na batedeira até o merengue ficar em temperatura ambiente cerca de 15 minutos.
Acrescentar delicadamente o creme de morangos, o leite e o creme de leite gelado até ficar tudo uniforme.
Levar ao freezer em um bowl de inox e ir misturando a cada 30 minutos, até dar um ponto firme (cerca de 4 horas), transferir do bowl para um pote com tampa (usei um destes que vem sorvete de 2L, rende 1/3 do pote).

Fica com gosto de morango, não é doce e é bem cremoso.

Beijos meus amores Raquel.

Sorvete de maracujá

Neste final de semana resolvi fazer um creme de maracujá, mas não deu certo então o creme virou um sorvete, aqui vai o passo a passo para você também fazer em sua casa.

Este é o resultado final do sorvete de maracujá.

395ml de leite condensado (1 lata ou 1caixa)

300ml de creme de leite (1 lata com soro)

2 maracujás batidos com

50ml de água.

Bater no liquidificador a polpa dos maracujás com a água, passar pela peneira e colocar novamente no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite bater e colocar em um bowl.

Levar ao freezer

E mexer com um fouet a cada 20 minutos

 

Desta maneira

Está quase pronto

Quando chegar neste ponto (ele está cremoso como aqueles gelados que compramos, super cremosos)

Quando chegar neste ponto, colocar em um recipiente com tampa para não congelar demais, e guardar novamente no freezer, antes de servir deixar fora da geladeira por 10 minutos.

E fica esta gostosura, levemente adocicado.

Beijos meus amores Raquel.