Semana dos muffins e cupcakes.

Uma semana repleta de muffins e cupcakes, este aqui acima não entra, mas é que ficou tão bonito que resolvi colocar a foto (ele não entra pois quando abrir depois de pronto ele ficou duro como um pão seco, depois vendo a receita vi que errei, haha).

Beijos meus amores Raquel.

Livro: Cupcakes

Estava eu em um site de compras (amo comprar pela internet) e vi estes 2 livros em um combo em promoção, 2 pelo preço de 1, ligou minha luz e comprei. Chegou em casa e já fiz algumas receitas como esta e tem outras para postar em breve.

Tudo é uma questão de gosto, das 6 receitas que fiz até agora 5 deram certo e uma eu errei mesmo (faz parte da vida), algumas gostei e outras não, não gostei por causa que não gosto do ingrediente que usei (nem todos os ingredientes que existem no mundo eu tenho que gostar).

Os livros muito bem ilustrados (todas as receitas tem fotos), o que dá vontade de fazer os produtos.

As fotos são lindas e dão água na boca, estes livros valem muito comprar.

No inicio dos livros explica tudo que precisa para fazer os cupcakes e todo o material necessário.

Beijos meus amores Raquel.

Pudim de laranjas

Olhem só como meu pudim de laranjas ficou bonito. Com suave gosto de laranja (da próxima vez colocarei um suco de laranja mais ácido, ficou meio fraco de laranja). Bem consistente e derrete na boca.

6 ovos

240ml de leite

240ml de suco de laranja

360g de açúcar refinado

25g de amido de milho

200g de açúcar refinado para o caramelo

Bater no liquidificador os ovos por 1 minuto e acrescentar o suco,o açúcar e o amido de milho, bater por mais 1 minuto e colocar em uma forma caramelada e coberto por papel alumínio.

Levar ao forno 180º em banho-maria por 55 minutos ou até quando espetar com um garfo ele saia limpo.

obs: caso você tenha aquela forma própria para pudim que vai ao fogo é só fazer o mesmo procedimento.

Beijos meus amores Raquel.

Bolo de banana com uvas passas

Descobri esta receita mexendo na internet, no site do Mais Você, que tem muitas receitas boas e esta me chamou atenção. Primeiro por que a massa não fica um solada de sapato que é normal em bolo de banana, ela é uma massa pesada mas bem definida, e as uvas passas dão um sabor especial.

O melhor bolo de banana que já comi ( bom, muito bom,muito mais do que bom é excelente, como diz a música do Cocoricó), vale muito fazer esta gostosura.   

300g de farinha de trigo

285g de açúcar refinado

2 ovos

4 bananas amassadas (nanicas ou pratas)

150ml de óleo

80ml de leite

80g de uva passa preta

10g de canela em pó

2g de bicarbonato de sódio

2g de fermento em pó

2ml de essência de baunilha

Peneirar em um bowl, a farinha de trigo, o açúcar e a canela, reserve. Em outro bowl misturar as bananas amassadas, o óleo, o leite, as uvas passas e os ovos até ficar um creme homogêneo. Colocar a mistura da farinha e misturar bem, por ultimo acrescentar a massa o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Untar e enfarinhar uma assadeira com furo central e levar ao forno pre aquecido 180º por aproximadamente 35 minutos (tudo depende como sempre do seu forno).

Retirar do forno e deixar ficar morno para poder desenformar.

Beijos meus amores Raquel.

Sorvete de morango

Percebi que toda vez que publico alguma receita sobre morangos elas são bem vistas então resolvi aproveitar que ainda tem morangos no mercado e comprei para fazer algumas coisas, tinha visto esta receita no livro  Dona Benta, então resolvi fazer, pois é bem fácil e realmente muito boa.
Detalhe: - Recebi elogios do marido e do meu filho, algo raro aqui em casa (pois ninguém gosta de doces aqui) e ainda uma reclamação: - Mãe a senhora tinha que ter feito mais,da próxima vez farei bem mais.

250g de morangos maduros
135g de açúcar refinado
160ml de leite
150g de creme de leite gelado
2 claras de ovo

Colocar no liquidificador os morangos e metade do açúcar, bater bem. Reserve.
Colocar em um bowl de inox as claras e o restante do açúcar e levar ao fogo em banho maria, misturando sempre até você não sentir os grãos de açúcar na mistura, colocar para bater imediatamente na batedeira até o merengue ficar em temperatura ambiente cerca de 15 minutos.
Acrescentar delicadamente o creme de morangos, o leite e o creme de leite gelado até ficar tudo uniforme.
Levar ao freezer em um bowl de inox e ir misturando a cada 30 minutos, até dar um ponto firme (cerca de 4 horas), transferir do bowl para um pote com tampa (usei um destes que vem sorvete de 2L, rende 1/3 do pote).

Fica com gosto de morango, não é doce e é bem cremoso.

Beijos meus amores Raquel.