grau de doçura: alto.
90g de claras de ovos
135g de açúcar refinado
Colocar as claras na batedeira e bater até ficar em ponto de neve, acrescentar o açúcar e bater muito bem, colocar em uma manga de confeitar e colocar sobre uma forma com papel manteiga por cima (ou manta de teflon ou silpat) mas nunca untar pois não vai ficar bom.
Colocar em forno pré aquecido 200º com a porta semi aberta (com uma colher de pau para segurar a porta) até que fiquem levemente dourados e firmes, leva cerca de 1 hora. Deixar esfriar e retirar do papel manteiga, se desejar guardar colocar em sacos plásticos para congelamento que eles ficaram crocantes por pelo menos 1 semana.
Beijos meus amores, Raquel.
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